pesce – Pagina 10 di 10 – Kung-Food

Piatto tipico del sud Italia e più in generale delle zone di mare, le alici marinate (o acciughe marinate) sono semplicissime da preparare, ma non per questo banali o poco gustose. Anzi, proprio la semplicità della ricetta e la reperibilità degli ingredienti necessari a prepararle hanno fatto sì che da sempre siano uno dei piatti sempre presenti sulle tavole dei pescatori. Le alici marinate sono un antipasto freddo perfetto in qualsiasi occasione, specialmente nei mesi primaverili ed estivi. Le alici marinate hanno inoltre il pregio di conservarsi bene in frigorifero per alcuni giorni ma ovviamente l’apice del sapore lo raggiungono se consumate freschissime. Esistono inoltre moltissime varianti per la marinatura, tutte egualmente squisite. …