tè – Kung-Food

Il tè è una pianta originaria dell’Asia (Bangladesh, Cina, India, Sri Lanka e Giappone) ma coltivata anche in molti altri paesi tropicali; le sue foglie sono strette e lunghe e vengono raccolte giovani insieme ai germogli, per poi venire disseccate e sminuzzate. Forse non tutti sanno che il tè verde ed il tè nero sono originati da due differenti lavorazioni, e non da piante diverse come tutti credono: per il primo il processo è più breve per cui il prodotto mantiene le proprietà eccitanti caratteristiche, per il secondo è più lungo in modo che perda parte di tali proprietà. L’utilizzo ed i cerimoniali del tè sono associati prevalentemente alla tradizione cinese e giapponese ma bisogna ricordare che il Regno Unito ne ha fatto quasi un simbolo nazionale. Vi illustriamo di seguito come fare il tè allo zenzero. …