prosciutto – Pagina 3 di 3 – Kung-Food

Gnocchi tipici della cucina altoatesina ma diffusi in quasi tutta l’Europa centrale, i canederli con speck e prosciutto sono un primo piatto da gustare prevalentemente nei mesi più freddi dell’anno, magari accompagnati da un paio di mestoli di brodo bollente. I canederli con speck e prosciutto sono un primo sostanzioso, certamente non dietetico ma quasi “necessario” per combattere il freddo: il loro pregio è che possono essere preparati in moltissimi modi, ad esempio con il cavolo nero oppure senza carne, per una versione vegetariana. Questi canederli con speck e prosciutto sono ottimi in robusti brodi di carne ma deliziosi anche serviti come contorno per la selvaggina, stufati oppure come piatto principale con i crauti o insalata. Questi canederli con speck e prosciutto rappresentano infine un’ottima soluzione per riciclare il pane avanzato. In cucina non si butta via niente! …