Orientale – Pagina 6 di 6 – Kung-Food

Piatto unico della tradizione thailandese composto da manzo e verdure cotte nel latte di cocco aromatizzato al curry verde, il curry verde Thai richiede una certa preparazione ma una volta realizzato vi darà grandi soddisfazioni. I curry thailandesi sono a base di pasta di curry e possono essere verdi, gialli o rossi.

Questa pasta di curry viene dapprima diluita nel latte di cocco e quindi arricchita con tofu, carne, pesce o verdure; la potete trovare nei negozi etnici o in alternativa potete farla voi stessi. Nella ricetta del curry verde Thai che vi illustriamo abbiamo avuto cura di sostituire un paio di ingredienti quasi introvabili in Italia (anche nei più forniti supermercati) con delle ottime alternative. …